El yuzu ponzu es una salsa de soja híbrida con vinagre elaborada por la cervecería Daikō Shōyu de Kinomoto (Japón) desde 1852. Contiene salsa de soja oscura, 2 tipos de vinagre y jugo de yuzu. Notas de cata De color marrón oscuro con un tono rojizo, la nariz de esta salsa de soja se caracteriza por los aromas de yuzu. Esta salsa de soja es crujiente y su acidez hace que quieras ir a por más. No contiene dashi (caldo de pescado), lo que le da un sabor más ligero y refrescante. Usos Esta salsa de vinagre con sabor a cítricos es un excelente acompañamiento para tus aderezos y adobos para ensaladas. Marida bien con platos a base de pescado como el tataki, el tartar y el poke, así como con alimentos grasosos como la tempura y las albóndigas.