Moscovitas de chocolate con leche al por mayor

Varias leyendas rodean a las galletas de almendras cubiertas de chocolate más famosas de Oviedo (Asturias). Lo único que está comprobado es que su sabor y textura únicos siguen fascinando después de varias generaciones. Nacieron en el taller de Rialto, una pastelería ubicada en el centro de Oviedo, junto a la catedral. La empresa que los inventó hace casi medio siglo todavía los fabrica. Francisco Gayoso es el actual director de esta empresa familiar, que ya va por la cuarta generación. Su bisabuelo la inició en Luarca, un pueblo del oeste de Asturias, en 1926. ¿El secreto? «La mejor cobertura de chocolate y almendras Marcona de primera calidad del Mediterráneo» es un producto sin conservantes ni estabilizantes artificiales, 100% natural. Hoy en día, 27 pasteleros las elaboran a mano una a una siguiendo la receta original.