Cocina medieval en la cocina de hoy al por mayor

Este libro de cocina contiene 78 recetas de deliciosas bebidas, panes sustanciosos, sopas y entremeses, robustos platos principales y ricos postres que se originan en las bases folclóricas de culturas individuales a lo largo de Europa y las Islas Británicas en la Edad Media. Estos alimentos, libaciones y sabores antiguos y exóticos te llevan a través de la historia en una máquina del tiempo festiva: ¡tu propia cocina! Cada receta ha sido investigada, traducida, preparada por tradiciones culinarias consagradas por el tiempo y es adecuada para chefs modernos en todas partes. Caws Wedi Pobi "Welsh Rarebit" y las dulces y picantes Chawetty Tarts, y platos raros como Pompys "Albóndigas Medievales en Salsa Dulce", Tartas de Carne Rissoles y Faisán de Aberdeenshire asado seguramente encontrarán gran favor entre tus invitados. 160 pp | 87 fotos a color