Para los gourmets ávidos de nuevas sensaciones. Constituyen las ciruelas pasas más naturales que existen. De un sabor original, su gusto resulta de un secado de las ciruelas de ente interrumpido antes del término habitual. Entre ciruela y ciruela pasa, la ciruela pasa semi-cocida posee un sabor ligeramente diferente al de la ciruela pasa de Agen. Las ciruelas pasas 28/33 han sido seleccionadas específicamente por su calibre. Por ello, son particularmente untuosas y sabrosas en boca.