La caponata bio siciliana es una historia de perfumes antiguos que nos transportan al pasado. Nos llevan con memoria a la cocina de la abuela, entre las fragancias de verduras frescas recién cocinadas y pan caliente recién horneado. Un conjunto de sugerencias olfativas y gustativas que se entrelazan como tramas sensoriales y nos devuelven a la tierra, donde la berenjena, el tomate, el aceite, el apio, las aceitunas, la cebolla y las alcaparras se unen armoniosamente en un triunfo de colores y olores típicos de la tradición siciliana. Ya sea como aperitivo o como guarnición, la caponata es la compañera perfecta para almuerzos y cenas, es un viaje sensorial en la tierra del sol.