Elaborado de forma tradicional con leche pasteurizada de cabra de raza Florida, raza autóctona de la Sierra Morena. Recomendaciones de consumo Su personalidad e intensidad bastan para convertirle en la estrella de la hora del aperitivo. Es ideal para maridar con un vino tinto con personalidad. Tiempo de maduración Más de 90 días. Textura y color Su contacto con el aceite de oliva virgen extra hace que vaya intensificando su textura con el paso del tiempo. La corteza es color natural y el corte va cambiando del color blanco al amarillo. Sabor y aroma Gana en intensidad con el paso del tiempo, persistente y ligeramente picante. Ingredientes Leche pasteurizada de cabra, aceite de oliva virgen extra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y E235. Alérgenos: Leche y huevo. Recomendaciones de conservación y consumo Para su consumo se recomienda extraer el producto del envase y atemperar.