El turrón de Alicante o turrón duro, es un dulce compuesto principalmente por almendra tostada, azúcar, miel, y clara de huevo. La clara de huevo es lo que le da la textura dura y le da el color blanco. Turrón Alicante artesano en barra de 300 gramos o en novedoso formato de 2 barras de 150g que facilita poder partirlo para una mejor degustación. Turrón duro con Denominación de Origen y producción limitada. Es uno de los más valorados y premiados. Diferencia entre turrón de Alicante y turrón de Jijona Este turrón duro o de Alicante sigue un proceso de elaboración muy crítico y parecido al del turrón de Jijona (blando). La principal diferencia entre ambos está en que el de Jijona se refina mientras que en el de Alicante, la masa obtenida de mezclar la clara de huevo, la miel y las almendras tostadas se seca y se mete en los cajones para ser cortados con sierra.