Salchicha de forma tradicional, de un peso aproximado de 400 gramos, con un calibre de 40 a 43 milímetros y bajo porcentaje de grasa, reproduce fielmente la antigua receta campidanesa, conservando el sabor típico de la gastronomía local, se diferencia por la ausencia de leche en polvo y derivados y fuentes de gluten añadidas.