País: Colombia Tipo de frijol: Geisha Región de origen: Huila Altitud de plantación: 1400 m Vendimia: manual, selectiva. Proceso: natural Tipo de tostado: Tostado ligero Notas de cata: clementina, floral, nectarina, panela, azúcar de caña. Clementina: En el café, las notas de clementina se refieren a un sabor brillante y cítrico que recuerda a la fruta de la clementina. Aporta una calidad picante y refrescante al café, lo que contribuye a un perfil de sabor vivo y vibrante. Floral: las notas florales del café evocan las características aromáticas y matizadas que se encuentran en varias flores. Esto puede incluir toques de jazmín, lavanda u otros elementos florales, añadiendo un aspecto delicado y fragante al sabor del café. Nectarina: Las notas de nectarina le dan al café un sabor a fruta jugosa y con hueso. Similar al sabor de las nectarinas maduras, esta nota proporciona un perfil dulce y ligeramente picante, realzando la complejidad general del café.