Fabricación: Los tapones de aperitivo de cabra se obtienen de una fermentación láctica de leche cruda cuajada, pre-escurrida naturalmente, moldeada en pequeños moldes cilíndricos, desmoldada, puesta a escurrir y finalmente madurada lentamente. Sabor y sabores: Son los quesos perfectos para todas las ocasiones, con sabores a la vez salados y ácidos, con sutiles aromas de frutas, de leche cuajada, y un sabor caprino al principio muy suave que se intensifica con el tiempo. Cuando los tapones se secan, sus aromas se vuelven característicos, picantes y más persistentes en boca. La leche de cabra es fresca y única según las estaciones, cada bocado es más que un bocado de placer, un verdadero viaje al paraíso.