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Es en Andernos-les-Bains, una pequeña ciudad idílica situada en el corazón de la Cuenca de Arcachon, conocida por sus bonitas cabañas coloridas, sus ostras dulces y lechosas, la riqueza de la madre naturaleza y los caprichos de las mareas, donde Delphine decide instalarse en 2014. Delphine es una apasionada de la cocina y es una alquimista nata. De origen español pied-noir, su abuela, a quien llamaba cariñosamente "Marelia", le transmitió indudablemente el gusto por las especias, el arte de combinar sabores dulces y salados y la importancia de los valores culinarios de una familia desarraigada. Reconstruye entonces sus "recuerdos de infancia cálidos y coloridos" a través de su primera gama "Maison Marelia", que rápidamente se desarrollará en 70 sabores tradicionales, dulces, salados, a medida que pasan las estaciones... Elaboradas a la antigua, y cocidas en calderos de cobre con 70% de frutas y 30% de azúcar de caña, sus recetas son delicadas y deleitarán su paladar.
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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