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About Olive & Sinclair Chocolate
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Olive & Sinclair es la primera y única compañía de chocolate frijol a bar de Tennessee. O&S, asado lento y suelo de piedra, se fundó en 2007. O&S se enorgullece de su toma del chocolate frijol a bar conocido como Southern Artisan Chocolate™. O&S Chocolate comienza con cacao de molienda a piedra, inspirado en el método utilizado para sémola molida de piedra, utilizando melangeurs (molinos de piedra) de principios de 1900. Solo se añade azúcar moreno puro de caña para un sabor robusto y una dulzura lenta que es definitiva del Southern Artisan Chocolate™. El concepto ha seguido definiéndose con la invención del chocolate blanco suero de leche, crianza del cacao en barriles de bourbon, Duck Fat Caramels, colaboraciones con otros fabricantes sureños como Allen Benton para nuestro Smoked Nib Frágil y mucho más!
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Cindy Davenport, owner of Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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