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«Un lugar único, 70 hectáreas en una sola pieza, en la cima de La Clape». 150 metros sobre el nivel del mar, una influencia marítima (el mar está a 5 kilómetros, detrás de una barra rocosa); un lado azul domina con los estanques del Bages, Gruissan; y una gran meseta, con aromas de garriga y colores de piedra caliza. «La finca siempre ha existido, pero después de la filoxera, los viñedos se convirtieron en pastizales para ovejas». Hasta que replantemos... Eso fue en 1980. El clima de tipo mediterráneo nos da días calurosos, el mar y las montañas de La Clape noches frescas. La prerrogativa de los vinos finos elaborados con uvas extremadamente finas que necesitan madurar lentamente sin ser «quemadas». Los suelos, en su mayoría marinos y calcáreos marinos, que datan del período cretácico, mezclados con los productos de la erosión de la meseta caliza que los domina, garantizan la hidratación y la frescura. Este terruño excepcional, enclavado en el corazón del matorral y protegido por las montañas de La Clape, ofrece un entorno ideal para la producción de grandes vinos.
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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