Acerca de POTS POTES

hola. Mi nombre es Lionel, un niño de Auvernia, nacido en las hermosas tierras del Alto Loira. Al crear «POTS POTES», realicé un proyecto personal que estaba cerca de mi corazón, el resultado de mi experiencia y de la conciencia sobre la comida y los «productos» - Producir productos «sostenibles». Limite lo más posible el impacto de mis producciones en el medio ambiente. Use vidrio como embalaje 100% reciclable. Producir «natural» Desterrar cualquier cosa que sea estabilizadores, conservantes, aditivos, colores o adyuvantes, todos esos medios artificiales utilizados por la industria para prolongar la vida útil de los productos o hacerlos más atractivos. - Producir «responsable» y «social». Tengo la voluntad de devolver la producción al corazón de nuestros territorios, activar cortocircuitos y circuitos locales, utilizar ingredientes locales lo antes posible, perpetuar un tejido económico que se ha deteriorado en las últimas décadas. - Producir «placer» finalmente, porque para mí la comida enlatada es una forma de volver a conectar con mi infancia. ¡Cuántas veces mi madre me ha «contratado» para ayudarla, en días memorables dedicados por completo a producir frascos para el invierno! Champiñones cocidos, en vinagre, encurtidos, pisto, terrinas,... ¡Qué cantidad de recuerdos olfativos! ¡Mi Madeleine de Proust en cierto modo! Esta herencia culinaria, epicúreo y amable, quiero compartirla con vosotros ahora, a través de POTS POTES. Descubre su historia