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Nuestro fundador holandés Tessa ha vivido en 10 países en los últimos 20 años. Cada vez que estaba en un nuevo lugar, horneaba sus recetas favoritas y el olor familiar de sus pasteles y galletas hacía que el nuevo hogar se sintiera propio. Hace unos años se mudó a San Francisco, y en ese momento estaba experimentando con la dieta keto. La parte más difícil de esa dieta fue que sólo había un número muy limitado de aperitivos frescos convenientes (además de avo y tocino). Pronto se dio cuenta de que no era la única persona que luchaba con esto. Tessa comenzó a ajustar sus recetas favoritas para hacerlas bajas en carbohidratos y en una soleada tarde del sábado, instaló un pequeño puesto en Hayes Valley Street para ver si a la gente les gustaban. En un par de horas, ganó $500 y se agotó. Sabía que estaba en algo. Ahora crea alimentos indulgentes que son a la vez saludables y frescos y ayudan al mundo a la transición del azúcar y los carbohidratos.
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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