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El ACEITE es «alrededor de la aceituna». Somos una empresa con sede en Berlín con raíces en Grecia. Nos dedicamos a producir aceite de oliva virgen extra Koroneiki puro y otros productos orgánicos a partir de aceitunas. Las aceitunas Koroneiki para ACEITE, nuestro aceite de oliva virgen extra orgánico, provienen de Andania, cerca de Kalamata, Grecia. Allí crecen en nuestra propia tierra y en la de nuestro socio Ilias, que dirige la almazara. Nuestras aceitunas se cosechan a mano, sin dañar las aves ni el suelo, y se procesan en aceite en la almazara vinculada contractualmente a nosotros bajo nuestra supervisión. Este procesamiento se lleva a cabo mediante una centrífuga y no mediante prensado, que actualmente se considera el método de procesamiento más suave. El aceite se extrae en frío a las pocas horas de la cosecha y se llena en botes con protección UV y aislantes de la temperatura. Preservar el sabor de las aceitunas y de todos los ingredientes es nuestra máxima prioridad.
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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