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Early Bird a été conçu en 2020 par deux amoureux du café et du challenge. La petite torréfaction artisanale se niche dans Les Halles grouillante du marché Beauvau-Aligre dans le centre de Paris. On n'y promeut des torréfactions fraiches, du café grand cru et de spécialités mais surtout un engagement soutenant les agriculteurs et leurs méthodes raisonnées et innovantes. A chaque terroir des recettes de torréfaction différentes. Joseph et Candyce vous accueilleront à bras ouvert et vous emmèneront au devant d'une expérience café. Sur place vous pourrez déguster des espresso, cappuccino, cold brew, thés organics et chocolats chauds, tout en découvrant les produits d'épicerie fine sourçés avec passion et rigueur.
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Jana Starcevic, co-founder of The Completist in London, UK
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