Smag og kulinarisk brug: Med sin lidt bitre citrusduft er dens kulinariske anvendelse udbredt i Asien, Mellemøsten, Nordafrika og Latinamerika. Det er den vigtigste ingrediens i indiske karryretter. I det vestlige køkken findes det i fisk, kød, kylling, vildtpræparater. Dens krydrede smag er ofte forbundet med spidskommen og findes i mange krydderiblandinger. Egenskaber og sundhedsmæssige fordele: Antioxidant, antibakteriel, antiseptisk, stimulerende, det letter fordøjelsen, lindrer mavesmerter, styrker immunforsvaret. Dens antibakterielle virkning hjælper med at forhindre gastroenteritis og madforgiftning.