Om Independent Ironware

Om Independent Ironware

Om Independent Ironware

Om Independent Ironware

Om Independent Ironware

Hej, jeg hedder Paul Angiolillo. Min karriere inden for smed startede for over et årti siden med at være farrier (også kaldet „smeden“). Den ene halvdel af processen med at sko heste er smedning af sko til hesten, hvor jeg hurtigt fandt en passion for håndfremstilling af mine egne hestesko til mine klienter. Lidenskaben for smedjen er aldrig gået. Det er en krævende handel, hvor der ikke er nogen erstatning for dygtighed, du kan ikke købe den. Independent Ironware blev født ved at ville tage disse hårdt tjente færdigheder og vokse det til noget tilgængeligt for flere mennesker. Men rejsen med at skabe et produkt omkring mad er ikke fremmed for mig, det er næsten som at vende tilbage til mine rødder. I generationer har min familie været dybt forankret i fødevarebranchen med speciale i italienske oste. Det hele startede, da min oldemor kom over Atlanterhavet med båd og kom frem ved at sælge sin håndlavede ost i sin butik. Denne færdighed gjorde det muligt for hendes familie at overleve den store depression og trives. Det skabte en kultur i vores familie, at mad er alt, og hvad du putter i din krop er bydende nødvendigt for dit velvære. Og mest af alt vær stolt af det, du gør, og læg arbejdet i for at være den bedste, du kan være. Det er værdier som disse, jeg bringer til at lave mit køkkengrej. De er bygget på tradition. I håb om, at du en dag vil videregive dit Independent Ironware til den næste generation. Læs deres historie