Om Vinte Vinte Chocolate

Navnet Vinte Vinte (Tyve Tyve, på portugisisk) spiller på breddegraderne 20ºN og 20ºS fra ækvator, som definerer de mest ideelle miljøforhold for kakaotræet til at udvikle sig og bære frugt, men vigtigere, producere frugt af den bedste kvalitet. God chokolade afhænger af kvalitetskakao, og det vi gør anderledes er, at vi tager os tid til omhyggeligt at vælge vores kakao, som er høstet fra det bedste terroir, og vi skaffer ingredienser af den bedste kvalitet. Dette giver os mere kontrol over processen, og vi kan spore hvert trin i rejsen, som vores rå ingredienser tager. Fra en ung alder indså Pedro Martins Araújo, at den rigtige opskrift for hans liv var at skabe smage og teksturer, der vækkede alle sanser. Han forlod Portugal og begyndte at bygge vejen ved at blive kok. Hans rejse førte til en samling af inspirationer og påvirkninger, som han bragte med sig tilbage til Portugal. Det var ved hans tilbagevenden, "at han blev valgt". Sådan definerer han det - det var chokoladen, der valgte ham og ikke han, der valgte chokoladen. Ønsket om at kende alle aspekter af sin nyfundne passion, havde han brug for at lære alt om et råmateriale, der ville ændre hans liv. Pedro undersøgte alt, hvad han kunne, rejste til landene på kakaobæltet på en mission for at finde de perfekte kakaoproducerende steder og plantager. En helt differentierende bean-to-bar chokolade, der er håndlavet med passion i Porto. Pedros ambition nu er at tage denne chokolade til verden.Læs deres historie