Om Óleo Olivia

Óleo Olivia er en lille familiedrevet virksomhed, der leverer økologisk ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet direkte fra gården. Vi er små producenter med en hundredeårig olivenlund af Manzanilla Cacereña oliventræer i Trujillo-området i Extremadura, Spanien. At købe vores olie hjælper med at støtte bæredygtigt og regenerativt landbrug, der respekterer det omgivende miljø og fremmer biodiversiteten. Ideen bag Óleo Olivia voksede ud fra en nødvendighed om at finde en måde at beskytte en traditionel olivenlund og det miljø og økosystem, den skaber, samtidig med at den blev økonomisk bæredygtig. Selvom smukke, gamle olivenlunde ikke kan holde trit med produktionsniveauerne i superintensive kunstvandede plantager og mekaniseringsniveauet, der bruges til at dyrke dem, og mange efterlades forladt, på trods af at den producerede olietype er meget forskellig og har en meget lavere miljøpåvirkning. Vores oliven høstes tidligt, så snart de er modne ved hjælp af manuelle indsamlingsmetoder, om dagen, med minimal forstyrrelse af ethvert dyreliv. Olien koldpresses lokalt samme dag, hvor oliven indsamles for at opnå den højeste kvalitet af ekstra jomfru olivenolie. Óleo Olivia aftappes direkte efter presning i små portioner, hvilket hjælper med at forhindre oxidation og bevare dens ernæringsmæssige og organoleptiske egenskaber. Vi flasker en begrænset mængde Óleo Olivia hvert år afhængigt af høsten.Læs deres historie