Om Greenhouse Biloxi

Så hvor starter vi? Den ydmyge kiks. Den smukke ode til morgenmaden. Den ene klump wienerbrød, der kan laves på 1000 måder, hver måde lækker, hver vej udråbt som den „bedste“ af deres producenter. Vi er ikke anderledes! Dette er den bedste kiks! Det er en krydsning mellem en dråbekiks og en blød kiks. Det er klumpet, det er sprødt, det er blødt og mørt på indersiden, perfekt smukt i sin ufuldkommenhed! Alle kan piske dette op på få minutter med bare lidt øvelse. Kait begyndte at lave kiks for længe siden, ikke fordi hun elsker kiks, men fordi hun elsker at lave marmelade. Faktisk forsøgte hun at presse sin marmelade på et lille landmændsmarked dengang. Hun havde det svært. Hendes syltetøj så smukke ud, men folk var skeptiske. En sød og meget venlig kær sydlig dame tog hende endelig til side og viste hende den sande kraft af en kiks: det går med alt. Denne søde dame lærte Kait kiksens kunst, hvordan man ikke blander det for meget, og hvordan der er meget tilgivelse ved at lave en kiks. Over tid udviklede Kait sin egen kiksopskrift og fortsatte med at lave marmelade. Så mødte hun Jessie, og Jessie elsker små caféer, fantastisk kaffe og kunst (både fremstilling og kuratering). BOM. Gennem deres fælles kærlighed til madlavning og deres personlige lidenskaber begyndte dette flydende koncept. Spol frem mange år og en hel masse kiks, kopper kaffe og kunstudstillinger, og her laver vi stadig, lærer stadig, har det stadig sjovt! Læs deres historie