Om Les Oublies de France

Opdage det glemte! „Hot, hot glem dem! Ikke alle vil have en. Kom nu, burgere, spis! Hot de glemte! “ råbte købmanden, der vinkede bag en udendørs komfur. (Maurice Druon, De forbandede konger, Bind 1, „Jernkongen“) L'er en meget fin traditionel wienerbrød, kogt som en vaffel og som en vaffel, mellem de to plader af et jern, derefter ofte rullet ind i en hul cylinder. Denne glæde stammer fra middelalderen! Stadig formet som et langstrakt brød, blev det først serveret på bestemte faste dage og ved højtidelige fester. At glemme var en gave fra præsterne til biskopperne, som biskopperne og paven også gjorde til monarkerne. Det glemte blev hurtigt et populært wienerbrød, solgt af tilgivere nær kirker under festivaler og på gaden efter mørkets frembrud. I dag er den glemte stadig der. Det er et sandt historisk stykke, der tilhører den nationale gastronomiske arv, nu tilbydes i flere aromaer designet af os og håndlavede. Vores cookies findes nogle historiske steder i Frankrig, i adskillige delikatesser eller specialbutikker og i vores historiske salgssteder, beliggende på Place Stanislas og på Parc de la Pinières i Nancy, i Lorraine. Les Oublois de France... forbliver den sidste „Maîtres Oubloyeurs“ i vores smukke land. At give dig selv Les Oublies betyder at give dig selv et stykke arv...Læs deres historie