Om ELIE & MARJOLAINE

Oprindeligt fra vestlige Cameroun tog min far os hver ferieperiode til byen Penja, rig på kaffe, ingefær og dens skat, Penja peber, hvis unikke smag skyldes den vulkanske jord i denne region. Peber med karakter, fyldig med en god længde i munden, dette krydderi er min Madeleine de Proust... Jeg husker de træagtige dufte og menthol aromaer, der stammer fra peberplantagerne af Tata Marie Poulet, min mors fætter. Jeg husker de krydrede retter med Penja peber, som min mor, såvel som vores tante, kogte. Fisk og kyllinger med tangy, rav og musky smag, magiske aromaer... Sjælden, dyrebare, ekstraordinære peber, luksus krydderi, høstet manuelt, derefter underkastet en behandling af forfædres tradition, at blive egnet til konsum. 'Élie et Marjolaine 'er en Avignon-baseret virksomhed med speciale i levering af ekstraordinære krydderier inden for high-end gastronomi. Min afdøde far Elijah elskede hans forfædres land. Jeg ønsker at ære gennem dette firma „Élie og Marjolaine“ hendes hukommelse og hendes arv. Fremhæv den kulturelle rigdom af vores afrikanske lande, og del med dig denne ægte skat af Cameroun, der er Penja peber og mangfoldigheden af vores produkter. Så tak for al denne kulturarv til at dele i sansernes glæde.Læs deres historie