Om Wight Salt

Jeg begyndte at tænke på at producere havsalt, da jeg flyttede tilbage til øen fra Somerset i 2015. Jeg havde set et program om havsalt, der kiggede på produktion i udlandet og i Storbritannien, og tanken kom til mig „hvorfor i alverden gør ingen på øen dette“. Efter at have trænet som musiker og undervist i mange år i Somerset, Jeg følte, at det var tid til at se på en ny karriere. Min far var i landbrug, så måske var dette trods alt i mit blod - havsalthøstning opdrætter havet. Jeg blev opdraget med at hjælpe min far med at malke køer og udføre ulige job på gårde med det kentiske landskab i mit blod. Mine eksperimenter startede med en langsom komfur fyldt med havvand uden låg, da jeg vidste nok om fordampning på det tidlige tidspunkt til at forstå, at låget skulle være slukket... dette skred frem til en lille flåde af langsomme komfurer. Forskellige måder at fordampe havvand ved hjælp af vind og sol dukkede derefter op på et sted, jeg fandt i Yafford, tilhører Joy og Keith Verrinder. Det samme sted er i øjeblikket hjemsted for Wight Salt, producerer havsalt naturligt og bæredygtigt. Havet er centrum for alle Wight Salt-produkter. De lækre og innovative Seasoning Sprays, Piccalilli, der pakker en ægte smagstans, ved hjælp af gamle metoder til saltning med havvand og selvfølgelig flagskibet Salt, der har en sjælden sødme af smag.Læs deres historie