Om Prairie Fruits Farm & Creamery

Prairie Fruits Farm & Creamery blev grundlagt i Champaign, Illinois i 2003 for at omdanne vores jord fra kontantafgrøder til et regenerativt, bæredygtigt gedemælksmejeri. Vi introducerede kulstofbindende græsgange og en flerårig silvopastoral model, der integrerer træer og buske til vores flok af glade Nubian og La Macha geder. Deres søde mælk er hemmeligheden bag vores prisvindende gedeost! Chèvre (2022 ACS Guldmedalje, 2023 ACS Bronzemedalje, 2024 ACS Guldmedalje), Feta (2023 ACS Bronzemedalje, 2024 ACS Guldmedalje), Moonglo (2023 ACS Bronzemedalje), Fleur de la Prairie (2021 Good Food Vinder, 2022 ACS Guldmedalje), Ukrainsk Bondeost (2024 ACS Bronzemedalje) Vi opnåede Animal Welfare Approved status i 2010 og fortsætter med omhu at forbedre vores floks sundhed og vores egne ostefremstillingsfærdigheder. Sammen med vores egen gedemælk køber vi græsfodret Jersey mælk fra den nærliggende familiegård op ad vejen og laver et bredt udvalg af gedeoste, komælksoste og blandingsmælkvarianter. Den omhu og indsats, vi lægger i at pleje vores dyr og jord, kommer til udtryk i den fantastiske smag af vores oste.Læs deres historie