Om Acetaia Famiglia Fiorini

I 1919 begyndte familien Fiorini at producere vine og balsamicoeddike i Ganaceto, en lille by i udkanten af Modena, i „hjertet“ af Balsamicoeddik-regionen. I over 100 år har vi produceret autentisk BGB og PDO balsamicoeddike fra Modena sammen med mange andre balsamiske specialiteter, der følger historien om ekspertise og tradition på vores territorium. Vi bruger kun italienske råvarer, hvilket sikrer fuldstændig sporbarhed af forsyningskæden, og alle vores produkter indeholder ikke karamel eller andre tilsætningsstoffer. Vores produkter er resultatet af løbende forskning, og for at skelne os fra andre producenter har vi udviklet unikke koncepter og opskrifter. Vi bruger en af de højeste procentdele af kogt druemost, og vi er derfor specialiserede i produktion af balsamicoeddik med høj densitet og balsamico krydderier. Vi er certificeret til forskellige typer produktionsprocesser: Økologisk, Kosher, Demeter og i henhold til IFS standarder for fødevaresikkerhed og kvalitet anerkendt globalt. Læs deres historie