Om BOUCHE

Om BOUCHE

Om BOUCHE

Om BOUCHE

Om BOUCHE

Bouches kombucha er resultatet af innovative bryggeteknikker, kompromisløs kvalitet og en iboende nysgerrighed omkring produktet. I 2019 grundlagde vi BOUCHE med det formål at sætte nye standarder i smag og kvalitet af kombucha og omdefinere bryggeprincipper. Ud over konstant at søge efter vores egne tekniske løsninger udgør udviklingen af komplekse smagsprofiler kernen i vores arbejde. Vi producerer forskellige typer kombucha og andre alkoholfrie drikkevarer gennem håndværksmæssig produktion. Fra en indledende idé til at producere vores egen kombucha, vores egen produktionsanlæg udvikler sig inden for en kort periode. Drevet af vores dybe interesse for produktet, begynder vi at eksperimentere og undersøge en bred vifte af ingredienser. Vores studie, hvor vi oprindeligt brygger, bliver hurtigt for lille til at udnytte det fulde potentiale og alle muligheder for gæring. I foråret 2020 vil vi henvise til et tidligere lager i industriområdet i Berlin-Marzahn, som vi omdanner til et moderne bryggeri og har været løbende professionaliserende lige siden. Denne placering samler alle dele internt, fra produktudvikling og fremstilling til design og markedsføring, til implementering af fælles ideer og samarbejde med gaselektricitet. Siden da har vi fundet den nødvendige plads her for at kunne forfølge vores ideer kreativt, løsrevet fra konventioner og uafhængigt.Læs deres historie