Om Tisse

Tisse er et mikrobryggeri i Marseille, der fremstiller alkoholfrie fermenterede drikkevarer, skabt af to barndomsvenner. Projektet opstod ud fra en fælles interesse for fermenteringsteknikker, der anvendes i fødevarefremstilling og emballering, og som har været praktiseret over hele verden i århundreder. Og for glæden ved en kold og forfriskende drik nydt en eftermiddag under en brændende sol! Bevidste om, at produktionen af en drik i stor skala uundgåeligt vil have en indvirkning på miljøet, ønsker vi at begrænse det mest muligt. Vi ønsker at tilbyde originale opskrifter med en ansvarlig tilgang. Især i valget og involveringen af vores leverandører af råvarer: så vidt muligt vælger vi vores ingredienser så lokalt som muligt, i korte forsyningskæder, via uafhængige producenter. Alle vores ingredienser er naturlige og økologisk dyrkede. Vi er i øjeblikket organiseret som et kooperativ, et projekt drevet af et kollektiv af producenter, hvis mål er at skabe et gunstigt økosystem for produktion og distribution af håndværksdrikkevarer i området. Vi arbejder på en håndværksmæssig måde og styrer hele produktionen fra opskriftsudvikling til aftapning. Til glæde for smagsløgene og respekten for velvære! Skål!Læs deres historie