Om Okie Bo’s BBQ Sauce

At vokse op i Oklahoma City blev mine bedste minder skabt omkring fantastisk barbecue. Hver lørdag samledes min familie på vores lager til frokost fra vores yndlings lokale BBQ-sted. Den hickory-røgede brisket, ribben og hot links blev serveret enkelt på hvidt brød—men det, der gjorde det uforglemmeligt, var saucen: syrlig, perfekt afbalanceret og tydeligt Oklahoma-stil. Efter at have flyttet til Chicago, ledte jeg overalt efter den smag. De fleste saucer var enten for søde, for tykke eller fyldt med kunstige ingredienser. Jeg savnede den perfekte mellemsauce—ikke så tynd som Carolina eddike, ikke så tung som Kansas City—med en tomat- og æblecidereddikebase, der definerer autentisk Oklahoma BBQ. Det var da Okie Bo's blev skabt. Hvad Vi Tror På God barbecue sauce skal smage som om den kom fra et lokalt BBQ-sted, ikke en fabrik. Den skal have rigtige ingredienser, du kan udtale, afbalanceret smag, der fungerer på alt fra oksekød til kylling til laks, og en historie værd at dele. Vi laver Okie Bo's på den måde, Oklahoma BBQ var ment til at være: ærlig, smagfuld og tro mod sine rødder. Det er saucen, jeg voksede op med og ikke kunne finde andre steder—så jeg lavede den, og nu deler vi den med forhandlere og kunder, der værdsætter forskellen, som håndværkskvalitet og regional autenticitet gør.Læs deres historie