Om Sambal Evie

Sambal Evie er et LA-baseret kollektiv af kokke, der producerer et unikt spiseligt udtryk for Chef Evies Sambal, som hun skabte efter at have flyttet til Californien. Åbn krukken, og gå ind i Evies oplevelse med at vokse op i Medan, og genskab hendes smagsminder med LAs rigelige råvarer og ingredienser. Sambal er en allestedsnærværende fast bestanddel, der findes på hvert indonesisk bord med tusinder af forskellige variationer. Sambal Evie er syrlig, sød og krydret (men ikke for krydret) og afspejler smag, der er dybt bundet til både LA og Indonesien, og tilfredsstiller den umættelige trang til krydderi og umami, komplimenteret af funken fra indonesisk rejerpasta (belacan). Læs deres historie