Om Weingut Michael Opitz

Hvad skaber en god vin? Det skal smage godt for den person, der drikker det. Kort sagt, for os er der (næsten) ikke sådan noget som en dårlig vin; den smager simpelthen anderledes. Variation, oprindelse og årgang - hver enkelt komponent er vigtig og skal være klar at smage. I harmonisk kombination gør de vinen til et komplet kunstværk. Under det hårdtarbejdende solskin i den sydlige Seewinkel-region i den østrigske delstat Burgenland blomstrer vores hvide og røde druesorter i forskellige vinmarker omkring Apetlon. Den unikke flora og fauna i denne region og dets pannoniske klima er bare perfekte til vindyrkning. Resultatet: ligetil og ærlige vine. Som en relativt ung vingård, der producerede sin første dråbe vin omkring slutningen af noughitterne, har vi ikke en lang historie og er derfor heller ikke forpligtet. Det betyder, at vi er frie. Vi kan godt lide at bevæge os væk fra mainstream og støtte uafhængige, autentiske vine. Økologisk, bæredygtigt og fair landbrug er ikke noget, vi bruger lang tid på at tale om - vi fortsætter bare med det. Tro mod vores motto „Ingen tricks. Bare vin.“ Vi efterlader vores vin så vidt muligt, som den er: uden unødvendig teknologi og forarbejdning. I sidste ende ønsker vi blot at servere vores kunder god, ren vin — hverken mere eller mindre. Vores økologiske produkter er certificeret af Austria Bio Garantie.Læs deres historie