Om Olalla Ibérica, S.L

Historien om Olalla Jamones. Jabugo skinke af højeste kvalitet. Historien om Olalla Jamones begynder med et firma dedikeret til produktion og markedsføring af iberiske svineprodukter, opvokset i enge af holm-egetræer, korkeg og galde, der omgiver Santa Olalla del Cala, en kommune beliggende ved foden af Sierra Morena, i Sierra de Aracena, på vej langs Sølv Route. Andalusien grænse til Extremadura. Vi er i en unik geografisk beliggenhed, beliggende i Aracena og Picos de Aroche naturpark. Vi udnytter en ekstraordinær luft, der hjælper med at optimere „buket“ og forfine smagen af vores produkter. Dette firma blev grundlagt i februar 1992, med mere end 25 års erfaring og engagement i avl og fremstilling af top kvalitet Jabugo skinke. Vores virksomhed er lille, med 12 medarbejdere og en produktion på 5.000 skinke om året, hvoraf 2.000 er agern fodret i deres forskellige kvaliteter og 3.000 er feltagn. Hos Olalla Jamones styres alle detaljer for at sikre, at dens produkter har en unik kvalitet og dermed bliver en unik fornøjelse for vores sanser. Vores fremstillingsmetoder er håndlavede efter de traditionelle opskrifter af vores naturlige miljø, omkring Aracena og Picos de Aroche Natural Park.Læs deres historie