Om MAISON BOTEH

Vores Boteh finde oprindelsen af deres navn i historien om det gamle Persien. Boteh kommer fra udtrykket „Boteh Gegheh“, udtrykket Boteh alene betyder „buket blomster“. Boteh Gegheh fremkalder ved sin form løvet af en cypres, en symbolsk nåletræ af de persiske kejsere. „De foreninger, vi finder i mine forberedelser, kommer fra min kulinariske oplevelse, meste iranske køkken, rig på smag og meget duftende. Det var hun, der gav mig denne følsomhed over for krydderier. Først og fremmest, efter at have vokset op med to kvinder (bedstemor og mor) berømt for at omdanne varmt vand til en vidunderlig skål (oversættelse bogstavelig om et persisk udtryk), min første skål - kholeshte gheimeh - Jeg kogte det på 8 år gammel. Med hensyn til forberedelsen af Boteh går det tilbage til iranske vaner vedrørende morgenmad, der ledsages af hjemmelavet syltetøj, udarbejdet af min mor eller min bedstemor. Jeg tænker på hende, når jeg forbereder min Boteh. Nasrin - Grundlægger Maison BotehLæs deres historie