Om Sierra Diablo

Sierra Diablo fremstiller krydret-salte salsas cremosas. Vores grønne sauce, Jalantro, er lavet med dybt ristede peberfrugter, som derefter emulgeres med expeller-presset rapsolie, koriander og umami-aromaer for at skabe et færdigt produkt, der er fremragende til dypning, men også er en arbejdshest i køkkenet til madlavning. Jalantro kan bruges som en efterbehandlingssauce til stegt kød, som marinade, som en bastesauce til proteiner, som suppebase eller bruges til at fremstille trykkoger tacos og endda retter som deviled æg eller pimentoost. Sausens emulgerede og cremede natur betyder, at den kan betragtes som et ægte krydderi ud over alle de traditionelle salsa-anvendelser.Læs deres historie