Om Bau

Tidligere i Provence distraherede vinproducenter en lille del af druerne, der lige var høstet og pressede, så de lod gære i tanke. Kuldioxiden fra denne unikke gæring blev naturligt omdannet til bobler, løftet om en glad, frugtagtig og mousserende vin. Kun et par liter, som vi delte med vores naboer for at fejre slutningen af høsten. Med Bau er det denne følelse, som vi ønskede at ajourføre. For at gøre dette er vi vendt tilbage til den forfædres proces med unik gæring, der giver os mulighed for at bevare smagen af de omhyggeligt udvalgte druer! Læs deres historie