Om Coromandel Coast

Bæredygtighed er vores rygrad. Vi er de første og muligvis den eneste kafferister i Storbritannien (og måske resten af verden), der er på linje med de globale mål. Vi kilde og stege skygge-dyrket, specialitet-grade kaffe fra de gamle lande i det sydlige Indien. Indien er et land gennemsyret af historie, myter og legender. En sådan legende siger, at i det 17. århundrede, en helgen ved navn Baba Budan hemmeligt bar syv kaffebønner fra Yemen, Arabien og bragte det til Indien. Han vendte tilbage fra en pilgrimsrejse til Mekka, og med de helligste intentioner plantede han disse syv bønner i bjergene i Chikmagalur i Karnataka, Sydindien. I dag har disse magiske kaffebønner udviklet sig til seksten forskellige sorter dyrket på tværs af tretten geografiske regioner. Fire århundreder senere dyrkes kaffe i dette gamle land stadig som naturen havde til hensigt. Vidste du, at kaffebusken er en underhistorie? Det vil sige, det er en plante, der kræver skyggen af træer til at blomstre. I hundreder af år er det sådan, kaffe blev historisk dyrket, ligesom naturen havde til hensigt. Med stigende kaffeforbrug i 1970'erne blev der udviklet soltolerante kaffestammer, som producerede højere udbytter. Problemet er, at en soldyrket gård har en levetid på kun 15 år, hvorefter der søges nyt land ud, regnskovene er jævnet, og den onde cyklus af skovrydning og biodiversitetstab begynder. Læs deres historie