About Apango

Apango er et nomadisk bryggeri fra Bordeaux, der tilbyder håndværk øl med eksotiske smag og madagaskiske og Indiske Ocean gastronomiske påvirkninger. De brygges delvist med rød ris fra Madagaskar, hvilket giver dem en original blomstret sødme. I april 2021 blev Red Rice Ale dobbelt belønnet: • Sølvmedalje på Lyon International Competition i kategorien bedste øl af „Pale Ale“ stil. • Sølvmedalje på France Beer Challenge i kategorien „Hvedeøl og andre kornprodukter“. I 2022 tilføjes to nye opskrifter til det permanente område: • MAFANA IPA: En IPA-stil øl infunderes med Mafane brede blomster. • AMBER RICE ALE: En karamelliseret rav med noter af eksotiske frugter. Apango® øl er inspireret af den populære madagaskiske drink: ranonampango, som er den karamelliserede rissaft i bunden af gryden. Brygningsprocessen er inspireret af den traditionelle japanske metode til brygning skyld og den, der bruges til at forberede ranon-ampango. Vi bruger rojomena, en gammel række madagaskiske ris fra en krydsning mellem en japansk ris og en afrikansk vild ris. Da rød betragtes som en ædel farve, reserverede madagaskiske konger og dronninger denne type ris til prestigefyldte gæster. Det er den perfekte fusion mellem den populære madagaskiske drink og den internationale populære drink. Read their story