Om azienda san martino di raffaele sanasi

En sammenfletning af tradition, innovation og kærlighed til deres land. Beliggende i Salento-sletten strækker Azienda Agricola San Martino sig med sine 6000 oliventræer på landet i Mesagne og Torre Santa Susanna i provinsen Brindisi, steder, der bevarer dyrebare århundreder gamle oliventræer, og som har tusinder af års erfaring med olivendyrkning. Den første plantning af oliventræer af Sanasi-familien går tilbage for tre århundreder siden. I dag repræsenterer de samme oliventræer virksomhedens rødder, der holder liv i familiehistorien for fem generationer af ekstra jomfruolivenolieproducenter, der uafhængigt styrer alle faser af produktionsprocessen, fra dyrkning til koldpresning i firmamøllen til aftapning, hvilket garanterer produktets sporbarhed og dets unikke karakter. Raffaele Sanasi, en ung ingeniør og ejer af Azienda Agricola San Martino, dedikerer sig helt til familievirksomheden, der følger i fodsporene efterladt af sin far Francesco, og før det af hans bedsteforældre Raffaele og Francesco, både olivenavlere og olieføller. Med lidenskab og dedikation vælger han personligt de bedste sorter af sorter, planter nye træer, tager sig af gamle oliventræer og udstyrer virksomheden med alle de mekaniske midler, der er nødvendige til produktion af ekstra jomfru olivenolie. Læs deres historie