Om Liqueurs GRANIER

Stéphane Granier, en tidligere basketballspiller, kastede sig ud i dette eventyr af passion og lærte faget som likørproducent gennem hårdt arbejde og tålmodighed. Han bosatte sig i Seynod, ikke langt fra Annecy, for dette formål. Ingredienserne til en god likør er enkle: alkohol, friske og tørrede urter, frugter, skaller, blomster, honning, sukker, kaffe, krydderier... Men Stéphane har en højere standard: at udvælge økologiske produkter, der er lokalt produceret og, hvis muligt, fra den mest håndværksmæssige produktion. Han måtte lære at definere den rette forberedelse af ingredienserne, mestre infusionstiderne, maceration, håndtere vigtigheden af kontakten med ilt, alle detaljer, der synes trivielle, men som kan ændre det endelige resultat fuldstændigt.Læs deres historie