Om Podere D'Ippolito

Vores hemmelighed er at være møllere. Udover den omhu, vi dedikerer til dyrkning af oliven og udvælgelsen af de bedste frugter, har vi fordelen ved at tage os direkte af forvandlingen til olie i vores familieejet mølle. Vi er derfor ikke blot udvælgere, forberedende eller aftappere, hvilket kun ville give os delvis kontrol over produktets endelige kvalitet, men vi plejer hver dag, fra år til år, produktionen af vores bedste ekstra jomfruolie. På møllen smages olien, vælges for sine egenskaber og dufte, der ændrer sig fra år til år; på møllen fortælles oliens historie, hvilket får os til at blive passionerede for historien om en årtusindgammel frugt.Læs deres historie