Om Le Croquet de Charost

Croquet de Charost-kiksfabrikken er et symbolsk firma i Berry, hvis oprindelse går tilbage til 1848. Legenden siger, at en jernbanearbejder på vej til Santiago de Compostela, der havde bedt bageren Aubert de Charost om gæstfrihed, gav ham som tak en opskrift på en kiks, fedtfri, energisk, som kan opbevares i lang tid, så pilgrimme kan snack undervejs for at modstå træthed. Croquet de Charost (hvis opskrift siden har været næsten uændret) er meget kendt i Center-regionen. Skolebørn spiser det, de hårede i 1914-krigen havde det i skyttegravene, det er en cookie, der hører til den regionale kulinariske arv. 170 års historie har gjort det muligt for kiksfabrikken at have en bred vifte af cookies, der starter med sin uforlignelige Croquet de Charost og dens variationer samt en lang række salte eller søde kager, crunchy, crunchy, shortbread, soufflé eller endda fliser. Læs deres historie