Om Antica Maccheroneria

På et sted, hvor tiden ser ud til at være stoppet, kommer en idé til liv og trækker på tradition og erfaring bliver Antica Maccheroneria-projektet Liggende ved foden af en fæstning midt i et bredt bassin, står Rocca San Felice, et suggestivt scenarie fuld af hukommelse, et perfekt lærred, hvorpå man kan starte en ny historie. Charmen og beherskelsen af gamle maskiner og dem, der kender denne handel godt, opfylder ønsket om at tilbyde al varmen fra et produkt, der bærer værdi og kvalitet. Antica Maccheroneria hård hvede semulje pasta lugter af lidenskab, er farvet af solen og har form af klog tradition Ny entusiasme, mangesidet sjæl, fjerne horisonter, et firma, der er ung i ånden, men med et væld af erfaring til behandling af italiensk håndværkspasta. Hvert trin i produktionen er et øjeblik af kærlighed til jorden, for god mad, for kvalitet og for det uendelige ønske om ikke at miste nogen kloge råd afleveret. De rigtige tider, bronzetegning, den lange og delikate tørring ved lav temperatur, hvis pasta kunne tale, ville det fortælle om en rejse, der begyndte meget tidligere med stolt at ankomme for at tilfredsstille ganer rundt om i verden med en ekspertise fra Made in Italy. Den italienske hård hvede, hvorfra vores pasta er født, designer det dyrkede rum og karakteriserer frem for alt produktets kvalitet med høje procentdele af lipider, aminosyrer, vitaminer og mineralerLæs deres historie