Om 5020 GIN

Efter et omfattende besøg på en velassorteret ginbar i 2013 tog jeg beslutningen om at destillere min egen gin. Jeg tror, at en sådan „enebærsnaps“ ikke kan være en stor udfordring, jeg begyndte straks at arbejde. Den første „batch“ blev destilleret, og desillusioneringen var stor - „Gin var en simpel sag - langt fra.“ Det blev efterfulgt af 3 års intensiv forskning med mange destillationstest og søvnløse nætter. Det var en stor udfordring at udvikle vores egen opskrift, der er afbalanceret i smag og let at fordøje. I efteråret 2017 var tiden inde — opskriften var fuldt udviklet og kendskabet til destillationsprocessen blev internaliseret, og 5020 London Dry Gin blev født. Vores motto - kvalitet frem for kvantitet. Dette afspejles i udvælgelsen af vores botaniske planter og produktionsmængden. Vi destillerer kun i et lille 100l kobberdestilleri - „lille batch“ er faktisk en overdrivelse for os er mere en „mikro-batch“ -produktion, hvor et gennemsnit på 75l flasker på 700 ml destilleres pr. Batch. Stor opmærksomhed på detaljer, ærligt håndarbejde er vores daglige brød. En blid destillationsproces, 3 måneders modningstid, meget langsom klassificering til drikkestyrke gør det muligt at flaske 5020 London Dry Gin ufiltreret. Og det kan du også smage. Den høje procentdel af æteriske olier giver 5020 London Dry Gin sin unikke aroma. En gin, der også kan nydes renLæs deres historie