Om Mesocano

Vi er en mexicansk-amerikansk familie, der bringer ægte tortillas lavet på den traditionelle måde — med arvehvedemel, ægte fedtstoffer og ingen frøolier. Inspireret af vores rødder i Mexico og lavet i Austin, bygger Mesocano bro mellem fortid og nutid og ærer vores families opskrifter med hver tortilla. Hvorfor Mesocano koster mere Mesocano-tortillas er lavet på den svære måde — med vilje. Vi bruger arvehvedemel, ægte animalske fedtstoffer og ingen frøolier eller konserveringsmidler, hvilket betyder højere ingrediensomkostninger, kortere holdbarhed og mere praktisk arbejde. Vores tortillas bliver blandet, presset, tilberedt og pakket i små partier af vores familie i Austin — ikke outsourcet, ikke industrialiseret og ikke optimeret til genveje. Vi vælger: Ægte smør, oksetalg og frilandsopdrættet svinefedt Arvehvede i stedet for standardmel Frisk produktion frem for lang holdbarhed At betale vores teammedlemmer og leverandører retfærdigt Den kombination skalerer ikke billigt — men det smager bedre, fordøjes bedre og afspejler, hvordan tortillas var meningen at blive lavet. Vi prøver ikke at være den billigste tortilla på hylden. Vi prøver at være den, du stoler på.Læs deres historie