About L'Héritier

L'Héritier tilbyder dig sin håndværksmæssige produktion af grovkornet havsalt og fleur de sel. I et naturligt sortiment eller kombineret med økologiske krydderier og urter, vil vores salt afsløre smagen af dine retter. Høstet og sorteret i hånden, kun ved hjælp af traditionelle værktøjer, fortsætter vores produktion en gestus og knowhow, der er arvet fra munkene på Guérande-halvøen siden det 10. århundrede. For posten, efter flere år i rådgivning og integration af handicappede, ønskede Geoffrey at foretage sit eget projekt. Han opdagede Guérande-territoriet og erhvervet som saltarbejder for mere end fem år siden. At blive saltarbejder mødte mange personlige og familiemæssige forventninger samt værdier, der var vigtige for ham. Han fulgte derfor en BP REA i Saliculture i 2017. Ud over teoretiske og praktiske lektioner tillod dette ham frem for alt at møde lidenskabelige mennesker, der som ham var forpligtet til at værdsætte et erhverv og et territorium. Da eksamensbeviset var i lommen, lancerede han derfor sin udnyttelse, som er grupperet i 3 produktionsområder i Guérande-bassinet.Read their story