Om Hippocreates

Det hele startede, da Anne Kuperus læste en artikel i New York Times i 2009. Et sydkoreansk produkt med en ny smag og ingen hvidløgslugt, men med alle de sunde egenskaber ved almindelig hvidløg. Fordi han elsker at lave mad, beslutter han at bringe et kilo til Holland. Efter at have smagt det selv, han tager det med til restauranterne i sin by Leeuwarden, og kokke er begejstrede for smagen. For eksempel bringer han sort hvidløg til Holland. Fra stjernerestauranter udvides det yderligere til andre restauranter, delikatesser og supermarkeder. I mellemtiden eksporteres den sorte hvidløg til mange lande i sfærisk form, skrællede nelliker, puré, pulver og granulat. Det bruges også i industrien som krydderier i saucer, marinader og krydderiblandinger. Sort hvidløg er et produkt, der passer ind i vores tids fødevaretrends. En naturlig krydderi med mange sunde egenskaber, der passer perfekt til en vegetarisk eller vegansk diæt. Inspireret af Hippokrates er udsagn som: „Lad mad være din medicin og medicin din mad“ og „Alt i overskud er modsat af naturen“ blev født Hippocreates. Med Hippocreates ønsker Anne fortsat at bidrage til fødevareindustrien med produkter, der fremmer en sund og bæredygtig livsstil. God mad med rene produkter uden tilsætningsstoffer. Derfor udviklede han i 2020 en ny linje, der passer til hans mål med hensyn til udseende og koncept.Læs deres historie