Om Acetaia Malpighi

Historien om vores familie begyndte i 1850, da Pietro Malpighi, oldefar til den nuværende præsident for Acetaia, overførte en dyrebar arv til sin søn Augusto: opskriften på at producere den ægte og ægte „naturlige eddike“. Denne dyrebare opskrift er blevet overført fra hånd til hånd i fem generationer, forenet af den samme lidenskab, ved respekt for en stærk tradition, der har varet i lang tid til i dag. Tiden er gået, vores rum er ganget, og i dag tager Malpighi Acetaia sig af mere end 3.000 tønder, hvor den ægte Modena Balsamico eddike er og modnes langsomt, en skat, der holdes i hjertet af dem, der kender det tæt på. Læs deres historie