Om Jaime's Spanish Village

I 1931 åbnede en lille Tex-Mex restaurant i Austin, kun få skridt fra University of Texas og State Capitol. 40 år senere overtog Jaime Tames, en tidligere tyrefægter fra San Luis Potosi, Mexico, stedet og bragte med sig sine berømte Jaime's Margarita's og karismatiske personlighed. Jaime stod bag baren hver aften, fortalte historier, serverede drinks og sørgede for, at alle havde en god tid. Restaurantens vægge var dækket med årtiers fotos af gæster, der gjorde netop det. Det blev hurtigt en institution i Austin, med politikere fra Capitol, der spiste frokost, University of Texas-studerende, der spiste middag med deres familier, og Longhorn-fans, der strømmede ind før og efter sportsbegivenhederne. Da restauranten lukkede i juli 2010, var det den længst fungerende restaurant i Austin. Traditionen lever videre gennem vores originale Jaime's salsaer.Læs deres historie