Om Japanese Coffee Co.

Japan er kendt for sin unikke smag og ubestridelige kvalitet, når det kommer til sine kulturelle delikatesser. Dette afspejles smukt i deres teforbrug, som er blevet raffineret i over 800 år. Deres teceremonier har udviklet sig til et så udsøgt ritual, at det har inspireret både kunstnere, filosoffer og digtere. På trods af at deres kultur var sammenflettet med koffeinholdige drikkevarer så længe - var det først i 1960'erne, at kaffe virkelig begyndte at blomstre igen i Japan. Men 27 år før det i 1933 blev den første kulbrændte kaffe, kendt som japansk Sumiyaki-kaffe, udviklet. Denne metode til stegning af kaffe med trækul tager meget længere tid at opnå med de lavere temperaturer. Dette resulterer dog i, at kaffebønnerne koger jævnt igennem. Samtidig med at de opretholder deres bedste smagsform. Denne metode er det, der skaber den karakteristiske salte, men alligevel røgfyldte aroma og rige smag af japansk Sumiyaki-kaffe.Læs deres historie